Toulouse, das mit seinen 360 000 Einwohnern die wichtigste Stadt in Südfrankreich ist, hat sich vor allen dingen als Luftfahrtzentrum, rund um die Cité de l’ Espace einen Namen gemacht. Neben der Concorde und der Trägerrakete Ariane ist der Airbus die wichtigste Entwicklung, die der Industriestandort vorzuweisen hat. Nur wenige wissen dagegen, dass Toulouse auch aus touristischer sicht durchaus seine Reize hat. Aufgrund der zahlreichen Gebäude aus rosa Ziegelsteinen, wird es auch la ville rose, die rosarote Stadt genannt. Im Zentrum der Stadt findet man die Basilika Saint Sernin (11.-12. Jahrhundert), die als eine der schönsten romanischen Kirchen Frankreichs anzusehen ist. Ein weiterer bedeutender Sakralbau ist die Jakobinerkirche „Les Jacobins“, von derer Grundsteinlegung bis zur Fertigstellung 200 Jahre verstrichen.