Die Hauptstadt der autonomen italienischen Provinz Südtirol liegt in einem Talkessel in den norditalienischen Alpen. Bis ins frühe Mittelalter konnte das Gebiet der heutigen Stadt aufgrund des sumpfigen Bodens nicht besiedelt werden, dies gelang erst vor ca. 800 Jahren unter den Bischöfen von Trient. Danach stieg Bozen schnell in den Staus einer wichtigen Handelsstadt zwischen den Metropolen Augsburg und Venedig auf. Trotzdem führte die knapp 95 000 Einwohner zählende, hübsche Stadt ein eher verschlafenes Dasein und erwachte erst in den 1998er Jahren, als die Gründung der Freien Universität Bozen auch ein reich aufgestocktes kulturelles und gastronomisches Angebot nach sich zog.